Queso curado de oveja de pasta prensada. Este queso es elaborado con leche pasteurizada de nuestras ovejas.
Maduración:
1 Kg - 90 días
1,5 Kg - 150 días
3 kg - 240 días
Premios y Reconocimientos:
Tercer premio. VIII Concurso Andaluz de Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2016
Segundo premio. VIII Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2015
Tercer premio. Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2014
Tercer premio. VIII Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2013
Oro. World Cheese Awards, de Birmingham. 2013
Bronce. World Cheese Awards, de Birmingham. 2013
Plata. VII Premio Roma, de Lazio. 2012
Tercer premio. IV Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", de Villaluenga del Rosario. 2012
Tercer premio. XI Concurso Andaluz Artesano "Premio Guadalteba", Teba. 2011
Segundo premio. IV Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2011
Bronce. World Cheese Awards, Birmingham. 2011
Desde hace más de 10 años en Quesos Pajarete elaboramos nuestros quesos artesanales con un proceso de fabricación 100% natural y sin conservantes. Sus fundadores, José Luis Holgado Carrero y Andrés Holgado, iniciaron la empresa con mucha ilusión y siempre bajo esta premisa, sinónimo de calidad.
De la cabra payoya y nuestras ovejas, obtenemos la mejor leche para la fabricación de nuestros quesos de forma totalmente artesanal y natural.
Gracias a nuestro intenso trabajo hemos conseguido un excelente reconocimiento dentro del sector, siendo nuestros quesos los más premiados hasta en 91 ocasiones dentro de estos 10 años de actividad tanto en catas nacionales como en internacionales. Por ejemplo el «Super Gold» del «World Cheese Awards» en Inglaterra. Un merecido reconocimiento a la dedicación de todo un equipo de personas que trabajamos cada día para llevar a la mesa de nuestros clientes el auténtico sabor de los quesos tradicionales de cabra, oveja y queso mezcla de nuestra comarca.
Finalmente, cabe destacar nuestra línea de productos Gourmet, la cual hemos ido ampliando con nuestra gama de productos para disfrute de nuestros preciados clientes.