Vega de Tordin Reserva DOP 2.6Kg

Nuestro queso Reserva cuenta con más de seis meses de maduración en cueva natural, con una Textura firme y mantecosa, de Olor intenso y característico. A cueva, humedad y penicillium. Su sabor es intenso, desarrollado y persistente, con unas Notas lácticas combinadas con un ligero dulzor y un toque salino. Trae inequívocos Recuerdos a frutos secos y especias, sin olvidar su Regusto picante e intenso pero sin llegar a ser agresivo.

MODERNIZACIÓN Y TRADICIÓN

Nuestra Quesería Vega de Tordín fue reinaugurada en el año 2015, tras un parón de 3 años provocado por una rotura de un canal de agua que destruyó a la antigua.

  

PRODUCTO ARTESANO Y NATURAL

Con nuestras nuevas instalaciones hacemos una clara apuesta por la modernización, conservando nuestras raíces, nuestra tradición; una clara fusión entre modernidad y tradición. Cada pieza es elaborada artesanalmente dedicando pasión, cariño y amor a cada uno de nuestros quesos.

TRAZABILIDAD, NUESTRA GARANTÍA

En el obrador obtenemos nuestros quesos, con leche de ganadería propia, tras unos días se dirigen a la sala de secado para posteriormente ser transportados a la cueva natural para su maduración como bien hacían nuestros antepasados. La ficha de control de cada lote de quesos, nos permite garantizar la óptima trazabilidad del producto.