Vega de Tordín Selecto DOP 1.25 Kg - 2.6 Kg

Nuestras piezas son seleccionadas a catas periódicas y sometidas a cuidados intensivos. Cuentan con una maduración de entre 60 y 180 días en cueva natural. Su textura es muy untuosa, cremosa y fundente al paladar. Su sabor, intenso y persistente, es dominado por los frutos secos, y una ligera nota de galleta y especias. Al final va apareciendo el picante progresivamente y con una intensidad media que deja un magnífico y único sabor en el paladar.

MODERNIZACIÓN Y TRADICIÓN

Nuestra Quesería Vega de Tordín fue reinaugurada en el año 2015, tras un parón de 3 años provocado por una rotura de un canal de agua que destruyó a la antigua.

PRODUCTO ARTESANO Y NATURAL

Con nuestras nuevas instalaciones hacemos una clara apuesta por la modernización, conservando nuestras raíces, nuestra tradición; una clara fusión entre modernidad y tradición. Cada pieza es elaborada artesanalmente dedicando pasión, cariño y amor a cada uno de nuestros quesos.

TRAZABILIDAD, NUESTRA GARANTÍA

En el obrador obtenemos nuestros quesos, con leche de ganadería propia, tras unos días se dirigen a la sala de secado para posteriormente ser transportados a la cueva natural para su maduración como bien hacían nuestros antepasados. La ficha de control de cada lote de quesos, nos permite garantizar la óptima trazabilidad del producto.