Nuestro Caviar Iraní, un cotizado tesoro
¿Qué es el caviar?
El caviar se conoce como un alimento gourmet, un manjar. Además, su elevado precio debido a la escasez lo convierte en un producto lujoso y exclusivo. Por ello es importante saber cómo se debe degustar para sacarle el mayor partido.
Tipos de caviar
El equipo de expertos de Gourmet Lobby han seleccionadocinco variedades de caviar distinto y que puedes comprar en nuestra web
- El CAVIAR IMPERIAL que proviene de la especie de esturión Acipenser Baerii, y es la opción más solicitada por chefs de reconocido prestigio a nivel mundial y conocedores del caviar.
- El CAVIAR BELUGA, proviniente de una raza cruzada del esturión Huso Dauricus y del esturión Acipenser Schrenckii, que tiene un sabor mantecoso y un retrogusto final que le dan mucha personalidad.
- El CAVIAR BELUGA 000, una selección de huevas de calibre superior, entre 3 y 4 mm, de la especie Huso-Dauricus. El producto más exclusivo de los caviares con perlas firmes.
- El CAVIAR BELUGA CULTIVO de Irán que proviene de la especie de esturión Huso Huso, que del Mar Caspio.
- El CAVIAR DE ERIZO AL NATURAL, con huevas de erizo frescas provenientes de las Rías Gallegas al natural, limpias y empacadas manualmente a granel.
¿Cómo comer caviar?
El caviar se puede comer de numerosas maneras y hoy en día se ha convertido en un ingrediente común en muchas recetas. Se puede consumir solo o acompañados de otros alimentos como por ejemplo huevos o pan tostado.
Para consumir el caviar solo debe ingerirse en pequeñas cantidades, para poder degustar mejor su sabor, textura y matices. Cuando esté en tu boca no lo mastiques, si no que deja que las huevas se deslicen por ella, haciéndolas rodas con la lengua, para saborearlas hasta que se deshagan. Masticarlas puede hacer que pierdan el sabor y no se disfruten de igual manera.
Otra de las formas de comer caviar más conocidas es con los Blinis, que son unas pequeñas tortitas de origen eslavo, a la que se unta un poco de mantequilla para mejorar el sabor del caviar. También es común comerlo con tostadas o crackers sin sal.
¿Qué beber con Caviar?
Para acompañar el caviar se recomienda el champán, el cava o el vodka, que son bebidas que limpian el paladar. Se recomienda alternar un bocado de caviar con la bebida para conseguir saborear por completo el producto.
Para obtener información detallada de cada uno los caviares que comercializamos, diríjase a los detalles del producto en cuestión y si tiene alguna pregunta no dude en escribirnos.