Nuestras carnes
“Seleccionamos las mejores razas de Vaca de doble función, dan leche hasta las 4 años y luego se las alimenta con los mejores pastos en los 2 siguientes para conseguir la mejor carne. Trabajamos con razas Frisona, Ayrshire, Simmental, Roja… que traemos de los mejores mataderos pequeños y familiares de Europa (España, Finlandia, Holanda, Dinamarca, Alemania…). Las maduramos en nuestras instalaciones en las mejores condiciones de humedad y temperatura (Dry Aged) durante al menos 30 días para conseguir el equilibrio perfecto entre ternura y sabor exquisito.”