Queso Denominación de Origen Manchego Curado 3Kg

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Queso elaborado con leche cruda 100% de oveja manchega. De forma cilíndrica, con la flor grabada en la parte superior e inferior y la pleita alrededor de toda la circunferencia.

Curación aproximada de entre 7/8 meses (curado joven) y un año (curado viejo o añejo).

Corte amarillo amarfilado, con ojos pequeños y repartidos de manera desigual.

Con un sabor intenso, y con notas ligeramente picantes al final.

*En el curado añejo encontramos menos ojos, un aroma más intenso y al olfato denota matices picantes. Su sabor es más intenso con un etrogusto fuerte con puntos picantes, sin ser agresivo.