Finca La Capitana

Finca La Capitana

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Realizamos la selección de nuestras uvas tempranillo que se cultivan en la Finca la Capitana. Destacar su maceración prefermentativa en frío durante 7 días en depósitos troncocónicos de roble francés. Le sigue su posterior fermentación a 25 grados con cuatro remontados a diario. Cuando finaliza la fermentación, se procede al relleno de los depósitos troncocónicos y a su maceración postfermentativa durante treinta días. Descubado y prensado.

Posterior crianza durante 7 meses en  sus propias lías. Resaltar su crianza de 18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.

Tipo de vino: Tinto crianza

D.O.: Ribeira Sacra

Variedad: Tempranillo

Crianza: 18 meses en barrica de roble francés y 18 meses en botella

Graduación: 14,5%