Entrecots de Vaca Madurada 45 días. Sin Hueso. 800 grs. (2ud./400 grs.)

Entrecots de vaca madurada en seco sin hueso. Paquete de 800 grs. con 2 piezas de 400 grs. Envasadas al vacío y por supuesto con transporte refrigerado hasta el domicilio de los Clientes

El Entrecot de Vaca es uno de los cortes más apreciados, debido a su sabor y que es un corte sin hueso, de hay su nombre (entre-cot), esto hace que esté presente en cualquier carta de los mejores asadores y restaurantes. 
En Gourmet Lobby solo cortamos los entrecot de los lomos altos sin la tapilla, que es otro músculo que no es tan tierno como el lomo. Este tipo de carne se caracteriza por su color rojizo y por su grasa infiltrada en mayor o menor medida, que al hacerla tanto a la plancha como en barbacoa se funda generando ese sabor tan único.

Formato de Venta: 2 Unidades sin Hueso envasado al Vacío de 400g/Ud.

Peso Aproximado: 800 grs. (2 unidades  x 400 gramos/ud.)

La Selección de las piezas es más importante que el origen o raza:

Seleccionamos las mejores razas, vacas cuya finalidad es dar leche hasta las 4 años y dar carne, alimentándolas con los mejores pastos en los 2 años siguientes.

Se escogen por su infiltración de grasa intramuscular.

La grasa juega un papel importante para conseguir una buena chuleta, tanto la externa como la interna.

-Trabajamos con razas Frisona, Ayrshire, Simmental, Roja… que traemos de los mejores mataderos pequeños y familiares de Europa (España, Finlandia, Holanda, Dinamarca, Alemania, Polonia…), zonas donde sabemos que hay una carne excelente y donde escogemos las mejores piezas.

IMPORTANTE

Envío gratuito a partir de 12kg de pedido.

Envíos en 24/48 horas. Todos los envíos se entregan antes de las 14:00 pm.

Todos los envíos que se realicen antes de las 12 del mediodía llegarán en las 24 horas siguientes, si se realiza después, llegará en las 48 horas siguientes.

Si quieren la carne para el fin de semana deberán de pedirlo antes del jueves a las 12 del mediodía, de lo contrario el pedido se preparará para el lunes y entregar el martes.
Queremos que la carne pase el menor tiempo posible fuera de las instalaciones, para que llegue a su casa en óptimas condiciones.