Foie Gras Natural Entero de Ganso Eduardo Sousa + 1 Botella Viña El Chorro Añada 2017

Se trata del único Foie Gras ÉTICO reconocido. Proviene de gansos que viven en libertad y no son alimentados de manera forzosa (sin el famoso "gavage"). Un producto 100% ecológico, producido solo una vez al año en Extremadura en la granja de Eduardo Sousa, su producción es muy limitada.

Se obtiene de manera natural en periodo invernal de emigración. La temperatura y el tiempo de cocción de este exquisito Foie Gras Natural favorecen una conservación a temperatura ambiente y durante 36 meses. La producción está limitada a la capacidad de la granja.

Desde 1812 en Eduardo Sousa nos enorgullecemos de ofrecer a nuestros clientes un delicioso foie gras de Ganso Extremeño (OCA), criados en absoluta libertad, sin laalimentación forzada conocida como "gavage" y de forma completamente ecológica.

Nuestro sistema ético de producción aprovecha el ciclo natural de emigración de las aves, dando lugar al llegar los fríos del invierno, a unos deliciosos productos de extraordinaria calidad. Nuestra producción es estacional (sólo una vez al año), y coincide con la temporada invernal,de ahí que los productos frescos deban ser encargados con antelación. En el Salón Internacional de la Alimentación de París, SIAL 2006, nos han galardonado con el premio Coups de Coeur a nuestra empresa Extremeña Eduardo Sousa. Este premio reconoce no solo el sabor y la calidad que ofrecen nuestros patés sino también la forma de crianza de nuestros gansos, que a diferencia de otras muchas empresas que alimentan a estos animales de manera forzosa, Eduardo Sousa procede a su crianza en semilibertad y sin forzar la alimentación. Si bien el país vecino ha sido siempre reconocido por la excelencia de su Foie Gras, este premio sin duda coloca a Eduardo Sousa a la altura de los mejores productores y elaboradores de Foie Gras a nivel mundial.

PRESENTACIÓN:
En tarrina de vidrio, con un contenido mínimo de 180g de una pieza entera de foie gras de oca. Este foie gras es obtenido de forma completamente natural y sostenible durante el periodo invernal de emigración.
La Asociación Nacional de Productores de Alimentos Éticos (ANPAE), ha catalogado este producto como ético por ser respetuoso con el medio ambiente, la ecología, el bienestar animal y la responsabilidad social corporativa. Usted obtendrá el producto con una validación de esta asociación (www.anpae.org).

CONSERVACIÓN
Conservar en sitio limpio, seco y fresco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo máximo de 3 días.

DEGUSTACIÓN:
Es recomendable romper el vacío de la terrina unas horas previamente a la degustación del producto y dejarla abierta en la nevera, debido a que la oxigenación del foie gras resalta los matices de su excepcional sabor.
El foie gras debe estar fresco, pero no frío. Se debe sacar el recipiente de la nevera 15 minutos antes de servir para conseguir una textura idónea. Una vez abierto, sin sacar el foie gras del recipiente, proceder a cortarlo en finas láminas que irá colocando sobre pan templado (usar un cuchillo recto y lavado con agua caliente antes de su uso). Si se desea, puede poner una pizca de flor de sal sobre el producto. A continuación, permita que el foie gras y su sabor se derritan en su paladar.
De forma alternativa, se puede combinar con algunas rodajas caramelizadas de manzana, con salsa picante oriental o con el vino que más le agrade.
Recomendamos degustar el foie gras como entrante cuando el paladar aún es neutral y no está corrompido por otros sabores. 

INGREDIENTES:
Hígado graso de oca, sal, pimienta, azúcar.

INFORMACIÓN ADICIONAL:
Tamaño de porción: 30g / 6 porciones
Cantidades cada 100g.
Valor energético: 541,0 kcal.
Grasas: 54,3g. (de las cuales saturadas 15,5g.)
Hidratos de carbono: 1,9g. (de los cuales azúcares 1,9g.)
Proteínas: 11,1g.
Sal: 0,8g.
No contiene ningún aditivo, 100% natural.