Paleta de Bellota 100% Ibérica - 959 Selección Especial

Nuestra Paleta de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos de Pura Raza Seleccionada, en un régimen muy estricto de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y Hierbas en las Dehesas del Suroeste de la Península Al igual que nuestro  Jamón Ibérico de Bellota, es la culminación de un proceso de elaboración largo: raza ibérica, dehesa, alimentación natural, sal, reposo, cariño y tiempo.

Su alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al ejercicio continuo del Cerdo, facilitan que su musculatura se desarrolle con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para generar el veteado característico, clave que distingue la calidad organoléptica de su carne.

Su elevada proporción de ácido oléico en su grasa le atribuye aromas y sabores inimitables y exclusivos de la Bellota. Elaboradas de manera totalmente artesanal, las paletas se curan en secaderos naturales y maduran en nuestras bodegas de Jabugo.

Un producto noble, excepcional, únicamente equiparable al Jamón Ibérico de Bellota, por su jugosidad, textura, aroma, sabor y nutrientes.