Jamón de Bellota 100% Ibérico - 959 Selección Especial

  • En oferta
  • €559,90
  • Precio habitual €590,00
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.



Nuestro Jamón de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos de Pura Raza Seleccionada, en un régimen muy estricto de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y Hierbas en las Dehesas del Suroeste de la Península. Su alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al ejercicio continuo del Cerdo, ayudan a que su musculatura se desarrolle con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para generar el veteado característico, clave que distingue la calidad organoléptica de su carne.

Sin duda alguna, nos encontramos ante la estrella de los productos del Ibérico. Jamón de Cerdo Ibérico engordado en Montanera; sus aromas y sabores irrepetibles exclusivos de la Bellota son fruto de la alta proporción de ácido oléico en su grasa. Elaborado forma totalmente artesanal, curado en secaderos naturales y madurado en nuestras bodegas de Jabugo.

Su textura es suave y su aspecto marmóreo, con vetas de grasa aromática y fluida. Degustado siempre en finas lonchas, en boca se deshace.

CARACTERÍSTICAS Y CURACIÓN

Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. Su grasa externa es blanda y la textura muy suave. Perfilado con el característico corte en V.

Curación: Entre 30 y 36 meses aproximadamente.

VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR 100 G

Valor energético

345 Kcal (1438 Kj)

Grasas

21,3 g

Ácidos grasos saturados

1,42 g

Hidratos de Carbono

1 g

Azúcares

1 g

Proteínas

37,1 g

Sal

3,1 g