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Jamón de Bellota 100% Ibérico - 959 Selección Especial
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Nuestro Jamón de Bellota procede únicamente deCerdos Ibéricos de Pura Raza Seleccionada, en un régimen muy estricto de extensivo,criados en libertady alimentados a base deBellotas y Hierbasen las Dehesas del Suroeste de la Península. Su alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al ejercicio continuo del Cerdo, ayudan a que su musculatura se desarrolle con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para generar elveteadocaracterístico, clave que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Sin duda alguna, nos encontramos ante la estrella de los productos del Ibérico. Jamón de Cerdo Ibérico engordado enMontanera; sus aromas y sabores irrepetibles exclusivos de la Bellota son fruto de la alta proporción deácido oléicoen su grasa. Elaborado forma totalmente artesanal, curado en secaderos naturales y madurado en nuestrasbodegas de Jabugo.
Su textura es suave y su aspecto marmóreo, con vetas de grasa aromática y fluida. Degustado siempre en finas lonchas, en boca se deshace.
CARACTERÍSTICAS Y CURACIÓN
Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. Su grasa externa es blanda y la textura muy suave. Perfilado con el característico corte en V.
https://gourmetlobby.com/products/jamon-de-bellota-100-iberico-capa-negra4867463381129Jamón de Bellota 100% Ibérico - 959 Selección EspecialNuestro Jamón de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos de Pura Raza Seleccionada, en un régimen muy estricto de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y Hierbas en las Dehesas del Suroeste de la Península. Su alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al ejercicio continuo del Cerdo, ayudan a que su musculatura se desarrolle con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para generar el veteado característico, clave que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Sin duda alguna, nos encontramos ante la estrella de los productos del Ibérico. Jamón de Cerdo Ibérico engordado en Montanera; sus aromas y sabores irrepetibles exclusivos de la Bellota son fruto de la alta proporción de ácido oléico en su grasa. Elaborado forma totalmente artesanal, curado en secaderos naturales y madurado en nuestras bodegas de Jabugo.
Su textura es suave y su aspecto marmóreo, con vetas de grasa aromática y fluida. Degustado siempre en finas lonchas, en boca se deshace.
CARACTERÍSTICAS Y CURACIÓN
Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. Su grasa externa es blanda y la textura muy suave. Perfilado con el característico corte en V.
Curación: Entre 30 y 36 meses aproximadamente.
VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR 100 G
Valor energético
345 Kcal (1438 Kj)
Grasas
21,3 g
Ácidos grasos saturados
1,42 g
Hidratos de Carbono
1 g
Azúcares
1 g
Proteínas
37,1 g
Sal
3,1 g
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